Description
SCHEDA TECNICA
Uve (Varietà): 100% Primitivo
Collocazione geografica: Puglia (Italia)
Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbioso
Età delle viti: 25/30 anni
Sistema di allevamento: Spalliera
Produzione per ettaro: 80 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
VINIFICAZIONE
Pigiatura e diraspatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C. Al termine della fermentazione si effettua la pressatura soffice.
Resa del vino: 65%
Affinamento: 5 mesi in silos di acciaio inox + 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Tenore alcool: 14% vol.
Servire a 18°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino giovane dal colore rosso violaceo con note di frutta fresca a bacca rossa. Al palato si presenta morbido e vellutato, fortemente apprezzato per la sua versatilità.
ABBINAMENTI
Si abbina ad antipasti, formaggi di media stagionatura e con arrosti di carne.
CODICE EAN
8033717280207
