Description
SCHEDA TECNICA
Uve (Varietà): 100% Negroamaro
Collocazione geografica: Puglia (Italia)
Caratteristiche del terreno: Medio impasto sabbioso
Età delle viti: 25 anni
Sistema di allevamento: Spalliera
Produzione per ettaro: 90 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
VINIFICAZIONE
Pigiatura e diraspatura. Mosto e bucce macerano in silos di acciaio inox; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18°C per 15 giorni.
Affinamento: invecchiamento in barrique di rovere.
Resa del vino: 65%
Tenore alcool: 14% vol.
Servire a 16°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino caldo e armonioso, colore rosso rubino intenso.
ABBINAMENTI
Ideale per piatti di carne alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati.
CODICE EAN
8033717280191
